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总论1

生物化学1

物质代谢4

物质代谢的调控7

氨基酸10

氨基酸10

氨基酸的一般代谢14

一碳单位17

甘氨酸及其代谢19

丝氨酸及其代谢20

苏氨酸及其代谢20

组氨酸及其代谢21

丙氨酸及其代谢22

缬氨酸及其代谢23

亮氨酸及其代谢23

异亮氨酸及其代谢23

半胱氨酸及其代谢24

蛋氨酸及其代谢25

苯丙氨酸及其代谢25

酪氨酸及其代谢26

色氨酸及其代谢27

精氨酸及其代谢29

赖氨酸及其代谢29

脯氨酸及其代谢31

天门冬氨酸及其代谢32

天门冬氨酰胺及其代谢33

谷氨酸及其代谢33

谷氨酰胺及其代谢34

蛋白质34

蛋白质34

结合蛋白质35

蛋白质的一级结构35

蛋白质的空间结构36

纤维状蛋白质38

球状蛋白质39

肽键39

副键40

蛋白质的变性41

蛋白质的消化41

蛋白质的分离42

蛋白质生物合成42

核酸45

核酸45

嘧啶碱和嘌呤碱46

核苷46

核苷酸48

信使核糖核酸(mRNA)49

核蛋白体核糖核酸(rRNA)52

转运核糖核酸(tRNA)53

脱氧核糖核酸(DNA)56

核苷酸的合成代谢59

核苷酸的分解代谢63

脱氧核糖核酸(DNA)的合成64

核糖核酸(RNA)的合成67

反转录酶69

遗传密码70

操纵子70

嘌呤核苷酸循环71

糖类72

糖类72

单糖72

生物体内的单糖及衍生单糖75

寡糖76

多糖77

糖蛋白78

糖的分解代谢82

糖酵解82

糖有氧氧化85

磷酸戊糖途径88

2，3二磷酸甘油酸支路91

糖醛酸途径92

乙醛酸循环94

糖原合成与分解94

葡萄糖异生作用96

血糖97

脂类99

脂类99

脂肪酸99

甘油脂104

磷脂105

糖脂110

血脂118

胆汁酸121

脂类分离及检测原则124

生物膜中的脂类128

固醇129

磷糖脂132

维生素133

维生素133

维生素A137

维生素D138

维生素E138

维生素K139

维生素B1140

维生素B2140

烟酸与烟酰胺141

维生素B6141

泛酸142

生物素143

叶酸144

维生素B12145

维生素C146

激素147

激素147

激素作用机理147

甲状腺激素148

胰岛素150

胰高糖素152

甲状旁腺素153

降钙素153

肾上腺髓质激素154

肾上腺皮质激素155

雄性激素158

雌性激素160

胎盘激素161

垂体激素162

下丘脑激素166

胃肠道激素167

前列腺素168

肾脏激素169

胸腺激素170

松果体激素171

酶172

化学反应，活化能，能阈172

催化剂和催化作用173

酶173

全酶174

酶作用的特异性175

酶作用物复体175

酶作用机理176

酶反应动力学176

酶活性的调节178

限速酶180

同功酶180

固相酶182

多酶系统182

酶生成的诱导与阻遏182

酶在细胞内的分布182

酶与疾病的关系183

生物氧化184

脱氢酶184

氧化酶184

细胞色素185

呼吸链186

过氧化物酶186

过氧化氢酶186

加氧酶186

超氧物歧化酶187

线粒体内膜三联体188

化学渗透学说188

解偶联剂189

高能磷酸化合物189

微粒体氧化190

氧化磷酸化191

尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸192

尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸192

黄素单核苷酸193

黄素腺嘌呤二核苷酸193

辅酶Q194

铁硫蛋白194

生物转化194

腐败195

吸收与转运196

神经组织198

神经组织的化学组成198

脑的物质代谢200

神经递质201

肌肉组织206

肌肉组织206

肌管系统206

肌原纤维207

肌肉蛋白质208

肌肉收缩与松弛机理212

肌肉收缩的能量来源213

肌红蛋白214

肌酸、磷酸肌酸和肌酸磷酸激酶215

肌肽、鹅肌肽、肉毒碱216

心肌216

平滑肌221

结缔组织223

结缔组织223

结缔组织的纤维226

胶原纤维226

弹力纤维231

血液233

血液233

血浆蛋白质234

血液凝固237

抗凝物质241

纤维蛋白溶解242

免疫球蛋白244

补体246

血红蛋白249

血红蛋白与气体运输252

血红素的分解——胆红素代谢255

血液有形成分代谢257

血液pH259

铁代谢260

无机盐261

无机盐261

钠263

钾264

氯265

微量元素265

氟265

碘266

锌266

铜266

骨胳与钙磷268

骨胳268

牙齿269

钙270

磷271

常用方法273

层析法273

电泳法275

分光光度法277

电化学分析法280

气体分析282

离心法284

盐析法287

汉英生物化学词汇289

英汉生物化学词汇300

略词检索311

索引314